看完这篇木糖醇包装机你会有更多选择

信息来源：广州红宝石9999hbs网络部 发布时间：2024-04-12 10:38:50

随着大家对健康的要求越来越高，对烘焙产业的高塘标准也日趋严格，按照现在的发展趋势，代糖也逐渐成为烘焙市场的流量密码，有哪些已经成熟的成为产业的代糖产品呢？这些代糖产品都有什么样的包装形式呢？跟着小编了解一下：

目前市场上用的代糖产品主要包括木糖醇、赤藓糖醇、麦芽糖醇等。

木糖醇是烘焙产业认知度高的代糖，使用频率也很高，在烘焙食品中，木糖醇可以与蔗糖进行1∶1的替换。市场上一些无蔗糖烘焙饼干、面包类的产品大多使用木糖醇，尤其在预包装的烘焙食品里面，木糖醇的使用已经非常成熟。

赤藓糖醇是对血糖波动影响很小的代糖，所以在烘焙当中也可以进行使用。但是它同样不会和蛋白质发生美拉德反应，影响了产品色泽、风味，另外，赤藓糖醇溶解度较低，易析出，影响质构和口感，并且因为甜度是蔗糖的65%—70%，所以在使用的时候需要进行复配，来提高甜度。

麦芽糖醇在烘焙中能得到广泛使用，首先是因为它的甜度大概是蔗糖的90%左右，甜味特性接近蔗糖；同时，麦芽糖醇的保水性比较好，在蛋糕中使用可以显著降低鸡蛋液的表面张力，提高泡沫的稳定性，改善蛋糕品质。但是麦芽糖醇具有耐受性问题，摄入过多可能会导致腹泻，因此在使用剂量方面需要注意。

以上几种常见的代糖原料虽然好，但是不能百分百取代，因此需要对应不同的代糖原料，而且为了达到更好的产品呈现，还需要复配代糖原料。

我们拿市面上最常见的木糖醇包装给大家举例：

第一种：预制袋木糖醇，这种包装形式主要是木糖醇给袋式包装机包装，适合家庭小规格使用，且容易保存。

第二种：瓶装木糖醇也是基于消费者好保存，运输过程中更安全考虑，所以瓶装的木糖醇主要由木糖醇灌装机包装而成，也是比较常见的包装形式。

第三种：25kg大袋木糖醇包装，适用于食品生产厂家、烘焙作坊等用量比较大的企业。这种包装机可以分为半自动25kg包装机和全自动25kg包装机，大家可以根据产品不同选择不同的机型。

颗粒灌装机

颗粒给袋式包装机

全自动重袋包装码垛包装流水线